Преддипломная практика | ПП.ВЧ | Производственная практика, в том числе преддипломная

Практика Синергии была сдана в 2022 году на отлично. 100 баллов из 100. Для заказа подобной работы необходимо обратиться к менеджерам компании

Заказать “Преддипломная практика | ПП.ВЧ | Производственная практика, в том числе преддипломная” у менеджера через WhatsApp

Д О Г О В О Р
о сотрудничестве в области организации и проведения практики студентов
г. Москва «1» сентября 2021 г.
Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» в лице исполнительного директора Вадима Георгиевича Лобова, действующего на основании Устава, именуемое в дальнейшем «Университет», и общество с ограниченной ответственностью «Красное и белое» в лице директора Куликова Владимира Романовича, действующего на основании Устава, именуемое в дальнейшем «Организация», заключили настоящий договор о нижеследующем:

1. ПРЕДМЕТ ДОГОВОРА
   1.1. В соответствии с настоящим договором «Университет» направляет, а «Организация» принимает на практику студентов, обучающихся по направлению 38.03.02 Менеджмент (преддипломная – производственная практика).
   1.2. Взаимодействие Сторон, согласно настоящего договора, исключает финансовые обязательства.
2. ОБЯЗАТЕЛЬСТВА СТОРОН
   2.1. «Университет» обязуется:
   2.1.1. Предоставить «Организации» программу практики.
   2.1.2. Предоставить «Организации» до начала практики список студентов, направляемых на практику (согласно календарному плану, предоставляется дополнительно).
   2.1.3. Провести подробный инструктаж студентов о предстоящей практике, обеспечить их программами практики.
   2.1.4. Назначить руководителей практики из числа преподавателей, которые должны оказывать работникам «Организации» помощь в проведении практики.
   2.1.5. Обеспечить соблюдение студентами Правил внутреннего трудового распорядка, Правил техники безопасности «Организации».
   2.1.6. Осуществлять контроль за прохождением практики, соблюдением ее сроков, соответствием содержания работы студентов программе практики. Режим прохождения практики обучающихся: с понедельника по пятницу, 6 часов в день в интервале с 9ч 00 мин до 18ч 00мин.
   2.2. «Организация» обязуется:
   2.2.1. Обеспечить прохождение практики обучающихся «Университета» в соответствии с программой практики.
   2.2.2. Создать необходимые условия для прохождения обучающимися практики для закрепления полученных ими теоретических знаний.
   2.2.3. Обеспечить организацию практики и руководство ею высококвалифицированными специалистами. Не допускать использования студентов на местах, не имеющих отношения к специальности обучающихся.
   2.2.4. Обучить студентов методам безопасной работы и обеспечить условиями безопасной работы на рабочем месте. Провести инструктаж обучающихся о действующих в «Организации» Правилах внутреннего трудового распорядка, Правил техники безопасности «Организации».
   2.2.5. Доводить до сведения «Университета» случаи нарушения студентами Правил внутреннего трудового распорядка, Правил техники безопасности «Организации».
   2.2.6. После окончания практики в трехдневный срок выдать характеристику о прохождении практики и подписать отчетные документы по практике.
3. СРОК ДЕЙСТВИЯ ДОГОВОРА
   3.1. Настоящий договор заключен сроком на 1 год.
   3.2. Условия договора могут быть изменены или пересмотрены по предложению одной из Сторон. Дополнительные изменения в настоящий договор оформляются в письменном виде совместным Соглашением, подписываемым лицами, уполномоченными Сторонами.
   3.3. Любая из Сторон вправе расторгнуть договор с предварительным письменным уведомлением другой стороны за 6 месяцев до его прекращения в письменной форме.
   3.4. В случае, если ни одна из Сторон не заявит о своем нежелании продлить настоящий договор не позднее, чем за 2 месяца до окончания срока его действия, договор считается автоматически продленным на следующий 3-х летний срок.
4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ СТОРОН
   4.1. В случае неисполнения или ненадлежащего исполнения обязательств по настоящему договору Стороны несут ответственность в соответствии с действующим законодательством РФ.
   4.2. Стороны внутренними приказами назначают лиц, ответственных за выполнение настоящего договора.
5. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ
   5.1. Настоящий договор составлен в двух экземплярах, имеющих одинаковую юридическую силу, по одному экземпляру для каждой из Сторон.
   5.2. В случае изменения юридического адреса или обслуживающего банка Стороны обязаны в трехдневный срок уведомить об этом друг друга.
6. ЮРИДИЧЕСКИЕ АДРЕСА СТОРОН И БАНКОВСКИЕ РЕКВИЗИТЫ
   УНИВЕРСИТЕТ:
   Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия»
   129090, г. Москва,
   ул. Мещанская, дом 9/14, стр. 1,
   ИНН 7729152149, БИК 044525225,
   р/с 40703810538040005410
   в ПАО «Сбербанк» г. Москва,
   к/с 30101810400000000225
   ОРГАНИЗАЦИЯ:
   ООО «Красное и белое»
   107061, г. Москва, Площадь Преображенская, Дом 8
   ИНН 7715437850,
   ОГРН 1147746779014
   Исполнительный директор
   __________/В.Г. Лобов/
   МП
   Директор
   ________________/В.Р.Куликов
   МП

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-

ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

Направление подготовки: 38.03.02 Менеджмент профиль: Управление проектами

«6» сентября 2021 г.

М.П.

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПЛАН

НА ПРЕДДИПЛОМНУЮ ПРАКТИКУ

обучающегося группы ОБМ-3809МОпт

        Охрименко Кирилл Александрович       

шифр и № группы                                            фамилия, имя, отчество обучающегося

Задание принято к исполнению                            

подпись                                          И.О. Фамилия обучающегося

«6» сентября 2021 г.

3. Заключение от профильной организации.

Студент Охрименко ФИО проявил высокий уровень практических навыков, подкрепленных хорошей теоретической базой. Знания полученные в ходе обучения в Университете «Синергия», позволили практиканту выполнить задание на практику на высоком уровне и получить практические результаты, полезные для деятельности нашей организации.

По результатам прохождения преддипломной практики в ООО «Красное и Белое» практикант заслуживает выставление оценки «отлично».

Директор

«17» октября 2021 г.                                                                     В.Р. Куликов

ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ ПРАКТИКИ

Преддипломная практика

направления 38.03.02 Менеджмент

1. Дневник практики:

• Краткий отчет о практике

1. Описание объекта прохождения практики

Процесс, при котором происходит круговорот товаров, доставления их напрямую к потребителям, заканчивается в сети торговой розницы, которая представлена множеством предприятий торгового типа. Розничные торговые организации – это совокупность учреждений всех типов собственности, занимающихся сбытом продукции, в которых нуждается потребитель.

Такого типа предприятия предоставляют товар покупателям, тем самым завершая процесс товарообращения от их изготовителя. Для того чтобы происходил розничный процесс, нужно не только наличие помещения, имеющего специальное оборудование для эффективного обслуживания потребителя, но и требуется создание торгового ассортимента, который будет изменяться, учитывая спрос и пожелания населения.

Предметом розничной торговли является не только предоставление товара населению и его продажа, но и хорошее обслуживание клиента. Кроме того, предприятие должно предоставить второстепенные торговые и послепродажные услуги.

В зависимости от ассортимента товаров, местоположения магазинов и других факторов все организации, которые совершают розничную торговлю, делятся на разные виды. Розничная торговля требует определенной материальной базы, которую предоставляют такого типа организации.

Сеть магазинов «Красное и Белое» является крупнейшим в России ритейлером алкогольных напитков для населения. Работает в десятках регионах страны, предлагая алкоголь разных ценовых сегментов: от бюджетного до элитного. Торговля ведется как с прилавков, так и с официального сайта. За более 10 лет истории своего развития смогла выбиться в лидеры рынка благодаря грамотной политике и низким розничным ценам.

Компания «Красное и Белое» была основана в 2006 году в городе Копейск предпринимателем Сергеем Студенниковым.

 Сергей Студенников изначально рассматривал открытие первого алкомаркета как часть долгосрочной стратегии по созданию целой сети розничных магазинов. У бизнесмена был накоплен большой опыт работы по дистрибуции алкоголя. Он начал заниматься этим направлением еще в конце 1980-х годов, во времена дефицита алкоголя в СССР, продолжил бизнес в 90-е гг., основал собственный «SPS-холдинг» и наладил взаимодействие со множеством поставщиков, участников алкогольного рынка своего региона.

Открытие произошло в момент алкогольного кризиса на рынке, вызванного запретом импорта продукции из Грузии и Молдавии. В то же время «Красное и Белое» предлагало широкий ассортимент алкоголя – сложившаяся ситуация здорово сыграла на руку Студенникову.

Именно глубокое понимание специфики продажи алкоголя, накопленный опыт легли в основу развития сети «Красное и Белое». Был сделан акцент на двух основных моментах:

• позиционирование как «магазин у дома»;
• низкие цены.

Магазины открывались на первых этажах многоквартирных домов: они находились в шаговой доступности для потенциальных покупателей, а цены зачастую были заметно ниже, чем у конкурентов. Предлагаемый формат самообслуживания повышал удобство покупки. Таким образом, «Красное и Белое» начало пользоваться спросом, заинтересовало потребителей, даже несмотря на наличие более именитых продуктовых супермаркетов всероссийского масштаба.

По словам самого Студенникова, из-за своей ценовой политики «Красное и Белое» даже столкнулось с давлением со стороны других участников рынка – компания своими предложениями разрушала «статус-кво», в котором вели деятельность другие продавцы и поставщики.

Тем не менее, фирме удалось закрепиться и начать бурное развитие сети в городе и области. В скором времени ритейлер вышел за пределы своего региона, появившись в Москве, Челябинске, Екатеринбурге, Уфе, Тюмени и других населенных пунктах, как крупных, так и более провинциальных. Везде «Красное и Белое» находило своего потребителя и пользовалось спросом.

Также расширялся ассортимент предлагаемой на прилавках продукции: помимо алкоголя, покупатели могли приобрести в алкомаркетах мясную, молочную, табачную продукцию, сладости, десерты, бакалею и непродовольственные товары. Это только повысило популярность сети: покупатели могли найти здесь и напитки, и закуски, и даже подарки.

По мере развития сети «Красное и Белое» становилось крупным работодателем. По оценке на середину 2018 года, ритейлер объединяет 50 тыс. сотрудников в регионах присутствия. Сейчас алкомаркеты открыты в 56 регионах страны: на Урале, в Европейской части России, Причерноморьею В каждой области и крае открыто множество магазинов, общее количество которых превышает 5 тысяч.

В 2016 году ритейлер федерального масштаба принял решение выйти на рынок Санкт-Петербурга. Сейчас экспансия туда продолжается, открыто уже более 10 магазинов. По планам отдела развития, «Красное и Белое» намерено открыть по магазину на каждые 10 тыс. жителей северной столицы страны (то есть более 500 торговых точек). Общий объем инвестиций для реализации этой задачи достигает 5 млрд руб.

Компания также выделяется отработанной логистикой – для бесперебойного функционирования сети более 2 тыс. грузовых автомобилей ежедневно развозят товары по торговым точкам.

Стратегия фирмы — работа на низкой марже, на грани рентабельности, но при этом предоставляя высокое качество.

1. В алкомаркетах регулярно проводятся различные промоакции и розыгрыши призов, техники и др. Помимо низких цен на товары, «Красное и Белое» делает покупателям дополнительные предложения, повышающие выгодность покупки. Также клиенты могут оформить себе дисконтные карты, по которым можно получать скидки и накапливать бонусы в зависимости от потраченных в магазине денег.
2. Специалистами разработано мобильное приложение (для систем iOS и Android), с помощью которого можно определить местонахождение ближайшего магазина сети, узнать о проводимых акциях и скидках, просмотреть каталог товаров и др.

«Красное и Белое» помогает спланировать корпоративные праздники – специально для этого на официальном сайте ритейлера можно найти банкетный калькулятор, с помощью него рассчитать количество алкогольной/безалкогольной продукции для мероприятия и примерную сумму затрат при покупке в алкомаркете.

Также нужный товар можно зарезервировать на сайте – он будет отложен на сутки (в выбранном магазине) для возможности человеку дойти и приобрести его по аукционной или обыкновенной цене.

Бурное развитие сети оказалось реальным, в том числе с помощью франчайзинга. Ритейлер предлагает партнерам приобрести франшизу со следующими условиями и возможностями:

• право на использование бренда «Красное и Белое»;
• комплексная поддержка при старте и в обучении сотрудников;
• бесперебойные поставки продукции;
• выгодные закупочные цены;
• установленная франчайзером ценовая политика и др.

В своем названии «Красное и Белое» несет следующий смысл: «Красное» – вино и лёгкие напитки, а «Белое» – водка и другие продукты с высокой долей спирта.

Заявленная миссия компании: «Поменять отношение людей к алкоголю». Суть ее заключается в том, чтобы привить российским гражданам культуру потребления алкоголя:

1. Сергей Студенников непосредственно принимает участие в подготовке персонала, около 5 часов в неделю посвящает чтению лекций на эту тему сотрудникам.
2. Компания исключила из своего ассортимента дешевые портвейны низкого качества. Таким образом, «Красное и Белое» исключило из своих потребителей неблагонадежных граждан и закрыло возможность людям покупать алкоголь, серьезно вредящий здоровью.
3. Поддерживается тренд по уводу россиян от употребления крепких алкогольных напитков. Деятельность ритейлера способствует переходу покупателей на качественные вина российского и зарубежного производства.
4. Одним из следующих шагов «Красное и Белое» планирует введение запрета на продажу слабоалкогольных напитков и «коктейлей», которые значительно вредят здоровью, особенно молодого поколения.

Специалисты из «Росалкогольрегулирования» констатировали факт, что постепенное снижение потребления крепкого алкоголя в Московской области является, в том числе и следствием работы компании «Красное и Белое». За последние 5 лет потребление вина здесь выросло в 5 раз, соответственно, уменьшилось потребление водки.

Кстати, не так давно ритейлер хотел запретить посещать свои торговые точки людям младше 18 лет, однако был вынужден отказаться от этого шага, поскольку потребители восприняли идею негативно (как молодое, так и более старшее поколение).

Компания «Красное и Белое» продолжает динамично развиваться. Основатель сетевой компании изначально поставил цель создать розничного продавца алкоголя всероссийского масштаба, и этот план последовательно реализуется.

2. Анализ финансового состояния организации

Анализ финансовой устойчивости организации, оценка независимости организации от заемных источников финансирования

Анализ деловой активности (оборачиваемости) организации

Установлено, что совокупная длительность операционного цикла организации в отчетном периоде составляла 120 дн. При этом в течение 38 дн. он обслуживался капиталом поставщиков, а в течение 82 дн. – за счет иных источников. Такими источниками, как правило, являются собственные средства организации, а также краткосрочные кредиты банков. Длительность финансового цикла организации составила 82 дн.

Оценка экономического эффекта и экономической эффективности организации

Повышение рентабельности продаж ООО «Красное и Белое» достигается повышением цен на реализуемую продукцию, а также снижением себестоимости реализуемой продукции. Если в структуре реализуемой продукции увеличивается удельный вес более рентабельных видов изделий, то это обстоятельство также повышает уровень рентабельности продаж.

Чтобы повысить уровень доходности продаж, организация должна ориентироваться на изменения конъюнктуры рынка, наблюдать за изменениями цен на продукцию, осуществлять постоянный контроль за уровнем затрат на производство и реализацию продукции, а также осуществлять гибкую и обоснованную ассортиментную политику в области выпуска и реализации продукции.

3. Анализ проектной деятельности организации

«Красное и Белое» управляет 8083 магазинами в 56 регионах РФ. 30 000 сотрудников, 3 000 товаров, более 30 офисов, 4 распределительных центра. Более 4 млн пользователей мобильного приложения, которое входит в топ-3 категории «Еда и напитки» App Store и Google Play. 35-е место в ТОП-200 крупнейших частных компаний России по версии Forbes (обороты 215 млрд руб). 2 место в рейтинге Топ-10 FMCG-сетей в России по темпам роста магазинов в первом полугодии 2018 года.

Цели и задачи проекта

• Усилить присутствие компании в интернете
• Сделать опыт общения с магазинами сети удобным и современным
• Увеличить продажи и средний чек за счёт конвертации онлайн-трафика в покупки в магазинах
• Повысить вовлечённость клиентов в программу лояльности

Технические задачи:

• Полностью обновить сайт — визуально и программно
• Разработать полнофункциональную мобильную версию
• Автоматизировать наполнение каталога из внутренней системы 1С
• Обеспечить синхронизацию остатков и цен по каждому магазину
• Привязать магазины к карте — с полной информацией о каждом, функцией поиска и геофильтром
• Предоставить масштабируемое и отказоустойчивое решение с запасом мощности и защитой от DDoS-атак
• Обеспечить возможность быстрого развития: новый функционал — каждый месяц.

1. Переход от самописной системы управления сайтом на «Битрикс»

Было разработано и запущено мобильное приложение сети.

Оно позволяет заказывать товары онлайн и забирать их в магазине. В приложении удобный каталог с фильтрами, поиск магазина по геолокации, товары можно искать живым человеческим языком.

Результаты говорят за себя:

• 3,5 млн установок
• в 6 раз больше заказов из приложения с начала 2017 года
• 1,5 млн зарегистрированных дисконтных карт

2. Аналитика работы сайтов, подготовка инфраструктуры

Готовились к осуществлению масштабного проекта — объединению двух сайтов в обновлённый каталог, с пользовательской и технической модернизацией. За год количество посетителей выросло с 30-40 до 15.000-20.000 человек в обычные дни, а в праздники —
до 80.000-100.000 человек. Магазинов стало в 1,5 раза больше, нагрузка на серверы увеличилась на 70%. Требовалось новое маркетинговое и производительное решение.

3. Объединение сайтов, переход на «1С-Битрикс: Enterprise»

Был проведен большой объем работы: из двух технически сложных сайтов сделали один — современный, удобный и понятный. Предложили новый дизайн, который отвечает мировым трендам, перевели сайт на кластерную редакцию Enterprise: она распределяет нагрузку на несколько серверов. 100.000 посетителей — уже не предел.

Серьёзно улучшили синхронизацию с клиентской «1С:Предприятие»: для штатных сценариев «из коробки» она проходит по стандарту CommerceML2, нестандартный обмен реализуется при помощи API «1С-Битрикс». Сложный обмен остатками (2500 товаров), ценами
и магазинами (4000+ магазинов).

Новая e-commerce платформа с ядром D7 на основе языка PHP7 и технологией «Композитный сайт» увеличила скорость загрузки страниц в 2 раза. Стало меньше отказов и жалоб, посетители дольше остаются на сайте и просматривают больше страниц.

После модернизации интернет-магазин «Красное&Белое» стал
мощным маркетинговым и техническим инструментом, который:

создаёт автоматические персональные рекомендации
на основе поведения пользователя (технология «1С-Битрикс: BigData»)

подключает социальные механики к процессу покупки:

корзиной можно поделиться в соцсетях, отправить
по e-mail или сохранить в PDF

информирует клиента о статусе заказа по e-mail и SMS

возвращает покупателей на сайт и увеличивает количество повторных покупок

серьёзно охраняет данные благодаря проактивной защите, в т.ч. от DDoS-атак

просчитывает цены «на лету», в зависимости от магазина, который выбрал пользователь при заказе

создаёт «виртуальные» страницы товаров с естественными
URL и мета-тегами — SEO-оптимизаторы знают, насколько
это ускоряет продвижение страниц в поисковиках

рассылает автоматические напоминания «забывшим» корзину покупателям. При этом, система собирает
данные об открываемости писем и анализирует результаты.

понимает при поиске простой человеческий язык (связка Sphinx и Яндекс.XML): введите «винишко» или «егерь» — и сайт поймёт, что вы ищете. Количество отказов на поиске благодаря этому резко уменьшилось.

предлагает просчитать банкет и поделиться результатами: специальный калькулятор создаёт карту напитков в зависимости от количества гостей и продолжительности события.

Запуск новой торговой точки (м. Новогиреево):

В ходе практики было принято участие в обсуждении экономической и правовой составляющих проекта: «Запуск новой торговой точки».

Основные виды продукции для реализации в алкомаркете:

1. Водка — отечественные и иностранные бренды в соотношении 50/50.

2. Коньяк, виски, бренди — 80% импортных брендов.

3. Вино столовое, марочное, шампанское — продукция из Италии, Испании, Франции, Грузии, Молдавии, Украины и Болгарии; в меньшей степени из южных регионов России.

4. Пиво — бутилированное и баночное различных сортов, крепости и брендов. 60% —импортные марки.

Система продаж строится на:

• розничной продажае;
• мелкооптовых заказах корпоративным и частным клиентам;
• реализации через аукционы и тендеры по поставкам для государственных и муниципальных нужд, включая продажу для государственных корпораций.

Закупки и поставка товара будут осуществляться через несколько независимых оптовых поставщиков и дилеров регионального алкогольного рынка. Также будет задействован канал закупок через отечественные и зарубежные интернет-площадки.

Основные потребители продукции

• Жители спального района — общий объем сегмента, учитывая сезонность, составит 60-80%.
• Юридические лица — корпоративный сектор: рестораны, кафе, гостиницы, клубы и другие точки общепита.
• Корпоративные покупатели, которые приобретают алкоголь для проведения торжеств и публичных мероприятий. Доля этого сегмента составит порядка 15%.

По данным НИУ ВШЭ — RLMS-HSE количество потребляемого алкоголя в России по возрастам выглядит следующим образом:

• до 25 лет: пиво — 85-90%, слабоалкогольные напитки и вино — 10-15%.
• 25-55: крепкие напитки — более 50%, пиво — 35-40%, вино — 10%.
• старше 55 лет: водка — 70%, вино — 30%.

Конкуренция в регионах определяется наличием доступа к складской и транспортной логистике. Чем больше удаленность региона от основных транспортных коммуникаций и производителей алкоголя, тем сильнее монополизирован рынок. Общее распределение долей алкогольного рынка среди ведущих игроков — 80% иностранные поставщики, 20% распределяется между отечественными производителями.

Виды рекламы

Наружная реклама: внешний дизайн, распространение печатных буклетов, предусматривающих скидку предъявителю (до 5%). Использование дисконтных карт, банковские программы, распродажи.

Следует постепенно наращивать потенциал интернет-маркетинга и реализацию заказов, сделанных через сайт. Сюда входит активная работа в интернете, сайта с каталогом продукции, информирование о распродажах через социальные сети типа Фейсбук, Вконтакте, Телеграм.

В перспективе для развития продаж имеет смысл предусмотреть наём агентов или курьеров по доставке заказов клиентам.

Система ценообразования и объемы продаж

1. Средняя цена водки — 600 рублей за литр, фактически на 10% ниже рынка. При этом оптовые цены у дилеров находится на уровне 125-270 руб.

2. Средне-розничная цена коньяка — 1200 руб. за литр, что на 3-4% ниже рынка. При этом, закупочная цена — 400-800 рублей за 1 литр.

3. Средняя цена на вино — 600 рублей за литр, что на 1% выше рынка. Средний уровень закупочных цен у дилеров — 125 руб. за литр.

4. Пиво — это ведущий по объему товар. Продажи пива в два раза выше водочных и коньячных напитков. Средняя цена пива — 100-120 рублей за литр. 70-80% представлен импортной продукцией. Средняя закупочная цена — 50-60 руб. за литр.

Регистрация бизнеса

Для регистрации бизнеса по продаже алкогольной продукции и сопутствующих товаров, выбрана формы ИП. Понадобится подать заявление в подразделение ФНС. Общий срок рассмотрения заявления и регистрации — 3 рабочих дня.

Кроме этого, потребуется открыть счет в банке, заключить договор РКО, встать на учет во внебюджетных фондах и региональном отделении ПФР.

Коды ОКВЭД для магазина, работающего с алкогольной продукцией:

• 52.25 — Розничная торговля алкогольными и другими напитками
• 52.25.1 — Розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво
• 52.25.11 — Розничная торговля алкогольными напитками, кроме пива
• 51.17.22 «Деятельность агентов по оптовой торговле спиртным, кроме пива»;
• 51.34.2 «Оптовая торговля алкогольными напитками, включая пиво».
• 52.4 «Прочая розничная торговля в специализированных магазинах».
• 52.61 «Розничная торговля по заказу».

Получение лицензии на продажу алкоголя оптом и в розницу в региональных подразделениях ФГУП «Росалкогольрегулирование». Для получения лицензии необходимы документы:

1. Учредительные документы или оригинал свидетельства о регистрации ИП.

2. Заявление на получение лицензии.

3. Документ, подтверждающий наличие у торгового предприятия площади не менее 50 кв² — выписка или копия техпаспорта помещения, договор аренды с собственником.

4. Свидетельство о регистрации в системе ЕГАИС и подключение онлайн-кассы к государственной электронной платформе «Меркурий». Такое свидетельство выдается сроком на 1 год. Стоимость его получения — 6500 рублей.

5. Квитанция или платежный документ банка, подтверждающий оплату государственной пошлины. Размер пошлины — 40 тыс. рублей.

Остальные документы:

1. Сертификат соответствия и качества на алкогольную продукцию. Этот документ получается в органах Роспотребнадзора.

2. Сертификат на эксплуатацию помещений магазина и его подсобных помещений. Его можно получить в местных отделениях СанПиН и Государственного пожарного надзора.

3. Пройти сертификацию рабочих мест по линии Трудовой инспекции.

4. Весь персонал должен иметь медицинские книжки.

На все расходы по регистрации предприятия, получение необходимых разрешений и согласований, предусмотрена сумма 200 000 рублей.

Помещение и оборудование

Место расположения алкомаркета выбирается исходя из близости к месту концентрации клиентов и оптимальных маршрутов доставки продукции.

Существуют нормативные требования к помещениям, где продается алкогольная продукция — оно не должно располагаться в радиусе ста метров от образовательных учреждений и спортивных объектов (статья: 16 ФЗ РФ 171).

В данном проекте в качестве помещения выбран отдельный павильон в соседстве с магазином и банком. Павильон располагается вблизи микрорайона с численностью 15-20 тысяч человек. В помещении есть все необходимые коммуникации, охранная и пожарная сигнализация. Помещение оборудовано двумя входами. Общая площадь составит 200 м², включая технические отделения.

Помещение разделено на несколько функциональных зон:

• торговая зона 120 м², включая рабочее место продавца-консультанта
• офисное помещение — 15 м².
• комната отдыха и бытовое помещение для персонала — 20 м².
• склад продукции — 45 м².

Возле помещения будет парковка на 8-10 машин.

Помещение павильона для алкомаркета приобретается на условиях долгосрочной аренды сроком на 10 лет с приоритетным правом пролонгации или выкупа в полную собственность.

Технология

Основная схема продаж строится на розничной реализации продукции. Кроме этого, магазин может выполнять заказы по оптовой доставке продукции, такие контракты заключаются на условиях участия в аукционах и тендерах.

Закупку товара будет производиться у нескольких оптовых поставщиков. 70% —региональные оптовые торговые базы и официальные дистрибьюторы и производители алкогольной продукции, ликероводочные и пивные заводы. 30% — брендовые импортеры алкоголя, осуществляющие поставки через региональные сети.

Оборудование

1. Стеллаж стеклянный с зеркальными стенками

2. Витрина вертикальная

3. Прилавок горизонтальный

4. Шкафы с ячейками для вина

5. Кассовый аппарат и POS терминал с ЕГАИС

6. Компьютеры и оргтехника (комплект)

7. Мебель для офиса

8. Мебель для комнаты отдыха (комплект)

9. Хозяйственный инвентарь (комплект)

10. Автомобиль

11. Система видеонаблюдения

12. Пожарный инвентарь

Предполагается приобретать новое оборудование через региональные оптовые склады и поставщиков.

Для работы с покупателями сотрудники магазина обязаны знать ассортимент и уметь удовлетворять потребности конкретного человека.

Основные финансовые показатели

4. Рекомендации по совершенствованию деятельности розничного торгового предприятия “Красное и Белое”

Большинство компаний, которые заняты в сфере розничной торговли, рано или поздно сталкиваются с некоторыми проблемами, которые негативно отражаются на работе компании и ее эффективности. Из таких проблем сразу можно выделить несколько.

Первая проблема заключается в отсутствии высококвалифицированного персонала, а также частые потери в товарном и материальном отношении и деятельности. Можно сюда также отнести наличие или отсутствие системы управления компанией в автоматизированном режиме.

Довольно часто престиж торговой компании имеет значительное влияние на навыки и знания персонала. Зачастую компании, которые являются представителями розничной торговли, набирают в штат неопытных продавцов без образования. Это происходит из-за значительной нехватки кадров, хотя это считается огромной ошибкой. Человек, пришедший работать в неизвестную ему сферу, в процессе работы столкнется со множеством затруднительных задач, которые таит в себе розничная торговля. Такое положение дел лишь приведет к постоянным увольнениям и текучке кадров, соответственно, лишним расходам и трате времени на обучение нового персонала.

Расходы, связанные с хозяйственной деятельностью, заставляют компании терять немалые средства, либо значительно снижают доход компании. При возникновении минусов в компании можно нормализовать и предвидеть ситуацию. Если возникают недостачи и большое количество бракованного товара, появляется необходимость пополнения товара на складе, то обязательно следует найти источники убытков.

Очень часто (особенно в магазинах самообслуживания) происходят огромные недостачи из-за неправильно оформленных накладных и также неправильного принятия товара. Потери такого рода могут быть ошибкой при оформлении продукции от поставщика, либо на это могут повлиять нечестные покупатели. Все это ведет к большому минусу.

Полностью предотвратить кражи в больших магазинах вряд ли удастся, хотя на сегодняшний день принимаются все более строгие меры безопасности. Но точно понять, кто из огромного потока покупателей является нечестным, редко удается. В этом сейчас помогают новые технологии, камеры наблюдения и всевозможные системы.

Вовремя активно развивающихся технологий в торговой сфере появилось множество инвентаря, благодаря которому можно значительно облегчить управление предприятием и его процессами. Самым простым примером будет автоматическая система управления, которая позволяет в более короткие сроки собрать и обработать всю необходимую информацию. Благодаря итоговым данным можно будет принимать решения об управлении в том или ином случае.

Такая система позволит в один момент проверить количество проданного товара, его поступление и объем продаж за любой временной интервал. АСУ также поможет анализировать показатели, определить необходимое количество закупаемого товара и просто посмотреть товарооборот. Это поможет избежать множества просроченных товаров на полках, сохраняя качество, а значит, и рейтинг магазина. К сожалению, далеко не каждая компания использует данные способы и технологии. Можно смело заявить, что для лучшей работы необходимо выполнить ряд требований, таких как тщательный подбор персонала с опытом и высокой квалификацией. Стоит та же создать систему поощрения и дополнительную мотивацию для всего персонала, что позволит повысить эффективность работы.

Один из самых эффективных способов поднять уровень продаж. Даже тем, кто активно уже им пользуется, стоит подумать можно ли предложить покупателю что-либо ещё, а именно расширить ассортимент. Компания «Красное и Белое» изначально работала в сфере алкоголя, но сегодня явно наметилась тенденция расширения ассортимента товаров.

Другие практики Синергии и МОИ:

Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности | УП.ВЧ | Учебная

Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности | ПП.ВЧ | Производственная практика, в том числе преддипломная – 6 семестр