Анализ технических средств автоматизации кондитерского производства, МОИ (МТИ) — часть 1

Описание

Образовательная автономная некоммерческая организация
в ы с ш е г о о б р а з о в а н и я
«МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
Факультет «Информационных технологий»
Направление подготовки 27.03.04 «Управление в технических системах»
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине: Технические средства автоматизации и управления
На тему: Анализ технических средств автоматизации кондитерского производства
(тема работы)
Обучающийся группы
ФИО
Москва, 2026 г.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..3
ГЛАВА 1. Обоснование необходимости автоматизации заданного технологического объекта…………………………………………………………..6
1.1 Характеристика автоматизируемого технологического объекта…………….6
1.2 Анализ путей автоматизации заданного объекта на основе обзора литературы и патентных материалов…………………………………………………….………8
1.3 Разработка технического задания………………………………………………9
Выводы………………………………………………………………………………10
ГЛАВА 2. Проектирование подсистемы (контура) автоматического регулирования одним из непрерывных технологических параметров ………..12
2.1 Выбор принципа регулирования и неизменяемых элементов подсистемы..12
2.2 Определение математической модели объекта регулирования…………….13
2.3 Выбор стандартного регулятора ……………………………………………..16
2.4 Обоснованный выбор технической реализации автоматического регулятора…………………………………………………………………………. 17
Выводы…………………………………………………………………………….. 18
ГЛАВА 3. Проектирование подсистемы логико-программного управления дискретным технологическим процессом………………………………………. 19
3.1 Выбор технической реализации элементов подсистемы…………………… 19
3.2 Разработка и анализ алгоритма управления…………………………………. 21
3.3 Разработка программы управления……………………………………………25
Выводы………………………………………………………………………………27
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..28
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………….29
ПРИЛОЖЕНИЕ 1……………………………………………………………………32
ПРИЛОЖЕНИЕ 2……………………………………………………………………33
ВВЕДЕНИЕ.
Общество с ограниченной ответственностью «Пищевик» (ООО «Пищевик») – предприятие средней мощности, расположенное в центральном регионе России. Основной вид деятельности – производство замороженных полуфабрикатов высокого качества. Линия по производству замороженной пиццы была запущена в 2018 году, однако до настоящего момента управление большей частью операций осуществляется полуавтоматически или вручную. Это приводит к разбросу массы ингредиентов, колебаниям температуры в шкафах окончательной расстойки и, как следствие, к возврату продукции до 4-5% от общего объема.
Актуальность курсовой работы обусловлена необходимостью повышения рентабельности за счет снижения доли ручного труда, стабилизации органолептических показателей и уменьшения времени переналадки линии при смене ассортимента.
Целью курсовой работы является разработка системы автоматизации линии производства замороженной пиццы, включающей контур регулирования температуры в туннельном шкафу и логико-программное управление подачей сыпучих компонентов теста.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1.Провести анализ технологического процесса и выявить критические точки контроля.
2.Выполнить патентный обзор существующих решений для автоматизации пищевых линий.
3.Разработать техническое задание на модернизацию системы управления.
4.Спроектировать контур автоматического регулирования температуры (ПИД-регулятор).
5.Разработать подсистему логического управления замесом теста на базе программируемого логического контроллера (ПЛК). «…»