Описание

Образовательная автономная некоммерческая организация
высшего образования
«МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
Факультет «Строительства и техносферной безопасности»
Направление подготовки 27.03.04 «Управление в технических системах»
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине: Технические средства автоматизации и управления
На тему: Анализ процесса технических установлены средств заданную автоматизации выстойки кондитерского глазирующей производства
(тема работы)
Обучающийся группы
ФИО
Москва, 2024 г.
кристаллов Содержание
перепуска ВВЕДЕНИЕ 3
1.массы ОПИСАНИЕ возникает ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО массы ПРОЦЕССА И продовольственного ОБОРУДОВАНИЯ 6
2.имеют АНАЛИЗ крупных ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО выстойки ПРОЦЕССА автоматически КАК конфетной ОБЪЕКТА изменении АВТОМАТИЗАЦИИ 14
3. белок ОПИСАНИЕ говорит СХЕМЫ сиропе АВТОМАТИЗАЦИИ И регулирование ХАРАКТЕРИСТИКА температуры ВЫБРАННЫХ отливных ТЕХНИЧЕСКИХ заданном СРЕДСТВ охлаждение АВТОМАТИЗАЦИИ 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….27
представляет СПИСОК молока ЛИТЕРАТУРЫ 28
анализ ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время пищевая промышленность России представляет собой одну из стратегических отраслей экономики, которая призвана обеспечить население страны необходимыми по количеству и качеству продуктами питания. Кондитерская отрасль по своим размерам занимает четвертое место среди пищевых отраслей (следуя за хлебопекарной, молочной и рыбной).
Рост производительности в кондитерской промышленности способствует росту производительности всей пищевой промышленности, а, следовательно, и повышению уровня экономического развития страны, и уровня жизни населения. Основная задача управления качеством кондитерской продукции– обеспечить стабильность производственных процессов, не допустить появление брака и других несоответствий выпускаемых кондитерских изделий установленным требованиям. Поэтому для эффективного управления производством необходимо наличия достоверных данных о показателях качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. При этом важно, чтобы данные были получены в кратчайшие сроки, так как оперативность, достоверность и своевременность получения данных значительно влияет на скорость и правильность принятия решений.
Анализ состояния автоматизации технологических процессов кондитерских производств показывает, что на действующих предприятиях из-за частой смены ассортимента кондитерских изделий, многомерности, больших объемов производимой продукции, нелинейности, многоканальности производственной информации отсутствуют эффективные современные автоматические системы контроля и управления качеством производимых изделий.
Из-за отмеченной сложности производства кондитерской продукции и неоднородности поступающего сырья, существует огромное количество различных комбинаций факторов, влияющих на ход этих процессов, но при «…»