Описание

Содержание индивидуального задания на практику:
№ п/п Виды работ
1. Инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.
2. Выполнение определенных практических кейсов-задач, необходимых для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам производственной (Практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности)
2.1. Кейс-задача № 1
Опишите рекомендации, которые Вы как менеджер предприятия гостеприимства «…» должны знать при обслуживании гостей из… (конкретной страны, республики или региона России – исходя из национальностей гостей, обсуживающихся на предприятии гостеприимства «…»).
2.2. Кейс-задача № 2
Представьте схему организационной структуры управления предприятия гостеприимства «…», где Вы проходите практику.
Опишите, какими правами и обязанностями работники управленческого аппарата должны быть наделены, чтобы их действия соответствовали их должности на предприятии гостеприимства «…».
2.3. Кейс-задача № 3
Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…».
Опишите ситуации в которых нужно проводить сегментацию гостей предприятия гостеприимства «…»?
Как Вы считаете – с какой целью и по каким признакам ее нужно проводить.
И как в этом может помочь система CRM на предприятии?
2.4. Кейс-задача № 4
Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…».
Составьте перечень документов предприятия гостеприимства «…», которые должны быть на предприятии для соблюдения санитарных требований в условиях пандемии короновируса.
2.5. Кейс-задача № 5
Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…».
Предложите современные технологии сокращения затрат на производство для Вашего предприятия.
3. Систематизация собранного нормативного и фактического материала.
4. Оформление отчета о прохождении практики.
5. Защита отчета по практике.
Обучающийся индивидуальное задание получил 9024